Bundt cake de claras + naranja

¿Alguna vez habéis tenido que tirar un bote de CLARAS de huevo porque no sabíais qué hacer con él? ¿Tienes unas naranjas un poco mustias que ya no te las comerías ni harías zumo con ellas?

Estoy totalmente segura que os habéis encontrado en esta situación, sobre todo si habéis decorado galletas con glasa, ya que con muy pocas claras consigues hacer muchísima.

Pues bien hoy os traigo la gran solución 2 en 1:

 BUNDT CAKE DE CLARAS + BUNDT CAKE DE NARANJA

En el fondo a este bundt yo le suelo llamar BIZCOCHO DE RELICLAJE.

¿Y de reciclaje porqué?

Pues porque para hacerlo, aprovecho ingredientes que si no fuera por este bizcocho, los tendría que tirar a la basura.

Lo mejor todo es que sale bueníííííísimo :)

Otra peculiaridad de este bundt es que es de ¡¡CLARAS!!, sisi lleva nada más y nada menos que 9 claras de huevo.

El hecho de llevar tantas claras, hace que quede súper tierno y esponjoso, y además con 0 colesterol! (a mi padre le ha encantado que no llevara colesterol)

No es menos importante que sea a la vez un bundt de naranja. El toque cítrico queda riquísimo y aun más rico acompañado con el chocolate de la cobertura… mmmmmmmmmm

Por regla de 3, todo postre con CHOCOLATE ha de estar bueno, es un ingrediente que para mí nunca está de más.

Para hacer el bizcocho, me he inspirado una receta que encontré en el blog Unafiera en mi cocina, aunque la he modificado bastante según los ingredientes que tenía a mano en la nevera. Aquí os dejo la receta con THERMOMIX:

9 claras (300gr)

1 pizca de sal

230gr de harina

1 sobre de levadura

100gr de aceite de girasol

70gr de zumo de naranja

70gr de leche

160gr de azúcar

La piel de una naranja sin lo blanco

PREPARACIÓN

Pulverizar el azúcar unos 30 segundos a vel. progresiva 5-7-10.

Añadir la piel de naranja y repetir la operación unos 15 segundos, bajando lo que haya quedado en las paredes con la espátula.

Colocar la mariposa y añadir el aceite de girasol. Programar 1 minuto a vel. 2.

Añadir el zumo y la leche y mezclar a  vel. 3 unos 15 segundos.

Ahora sin la mariposa, incorporar la harina y la levadura, mezclar a vel. 3 unos 30 segundos. Reservamos en un bol aparte y limpiamos bien el vaso.

Con la mariposa y sin el cubilete, montar las claras con la sal, hasta que estén firmes. (6 minutos a vel. 3. Aproximadamente)

Añadimos las claras a la masa reservada y mezclamos con cuidado para que las claras no bajen demasiado, y hasta conseguir una mezcla homogénea.

Hornear con el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

El resultado no puede ser mejor, parece mentira que con tanta clara quede como un bizcocho normal y corriente. Os animo a probarlo porque el resultado os va a sorprender. Además un trocito de bizcocho entra a cualquier hora y es perfecto para acomprañar tanto el desayuno como la merienda.

Para “decorarlo” he esparcido un poco de chocolate por encima del bundt y espolvoreamos con un poco de crocanti… riquísimo :)

 Por cierto, ya me han dicho la MEDIA DE TOOOOODO BACHILLERATO

8,67

Estoy muuuuuuuuuy contenta con mi nota, todo el esfuerzo se ha visto recompensado! Ahora me queda el ultimo gran empujón: LA SELECTIVIDAD… cada vez queda menos y cada vez tengo más nervios!!

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y SOBRETODO POR LOS COMENTARIOS!

Eva