Galletas de comunión

¡Siii, al fin un puente de 4 días!

Ya tocaba un poco de descanso para recargar pilas y, en mi caso, prepararme para la semana que viene, pues empiezo exámenes FINALES de 2do de Bachillerato. Estoy de los nervios…

He aprovechado este fin de semana para decorar estas galletas para la Comunión de mi hermano David.

Antes de nada he de decir que a la hora de decorarlas, me he inspirado en las preciosas galletas de Muy dulce Vinuesa. Habéis de pasaros por su blog, hace cosas taaaaaaan monas, tienen un dominio completo de la glasa.

Yo de momento aun soy una principiante, estas son las segundas galletas decoradas que hago, aunque he quedado bastante contenta con el resultado :)

Para decorarlas he utilizado glasa y fondant, además de rotuladores de tinta comestible para el detalle de los ojos y la cruz.

La masa de las galletas, es la típica masa de galletas de mantequilla pero le quitado un poco de harina para añadirle almendra molida. El resultado es una masa igual de manejable y firme, pero con un toque a almendra que queda riquísimo.

Bien aquí os dejo la receta de GALLETAS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRA:

Para unos 25 hombrecillos:

250 gr. mantequilla derretida

250 gr. azúcar glass

1 huevo XL

600 gr. harina

50 gr. de almendra molida

1 chorrito de leche para ligar la masa

Una cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede totalmente integrado.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos.

Tamizar la harina junto con la almendra molida e incorporar a la mezcla anterior en 3 o 4 veces hasta que la masa quede como una especie de migas.

Ahora es el momento de añadir un chorrito de leche hasta conseguir una masa completamente unida y uniforme, que se puede manipular con facilidad.

Envolver la masa con papel fil y guardar en la nevera durante 1h y media – 2h.

Sacar de la nevera  y estirar la masa con la ayuda de un rodillo. (Si vemos que la masa se pega al rodillo, espolvorear con un poco de harina, o también sirve aplanar la masa entre dos papeles de horno/vegetal.

Cortar la masa de la forma que más nos guste. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos, hasta que los bordes empiecen a estar doraditos. (Cuanto más pequeñas sean las galletas, el tiempo de horneado será menor. De la misma manera, si las galletas son más grandes que estos hombrecillos, probablemente tarden más rato en estar hechas.)

Una vez estén listas, dejar enfriar y decorar con glasa. Para realizar la glasa mezclaremos 200g de azúcar glass tamizado por cada clara de huevo. Os dejo el enlace de El rincónde Bea, donde lo explica perfecto.

La comunión tendrá lugar el próximo sábado, y espero que mi familia se quede gratamente sorprendida.  Mi hermano David al verlas se quedó impresionado, ¡¡le han encantado!!

Después de todo un día implicada con las galletas, como para que no le hubieran gustado jaja

Espero que estéis disfrutando al máximo el puente :)

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR TODOS LOS COMENTARIOS!

Eva.