Gingerbread men cookies

¡¡En 2 días es NAVIDAD!!

 Y no hay mejor para estas fechas que unas GINGERBREAD MEN COOKIES

Estas galletas las hice para la exposicón de la que os hablé en la última entrada y es la misma masa que utilicé para hacer  la gingerbreadhouse.

Es un tipo de galletas que se conservan perfectamente durante semanas, si las guardas en un tupper te pueden durar perfectas durante un mes. Incluso según mi opinión van mejorando de sabor con los días.

Como dije anteriormente la receta la saqué del blog de Bakerella, pero como sale todo en “cups” y no me acababan de gustar demasiado, hice unas pequeñas modificaciones para mejor. Al hacerlas, hay que tener en cuenta que el jengibre es una especia bastante “fuerte”  y no se ha de abusar a la hora de utilizarlo. También por su característico sabor, a algunas personas no les acaban de gustar… pero bueno para gustos colores.

Hice dos tipos de gingerbread cookies, a unas les añadí chocolate y a otras no. A mi gusto, como me encaaanta el chocolate, están más buenas si se lo añanades. Sin embargo el sabor original y característico es sin el chocolate… por eso yo recomiendo que dividáis la masa en dos y añanadais el chocolate para ver cual os gusta más.

En este caso añadir a la mitad de la masa 150g de chocolate fondant y 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional).

La receta da para muuuuuuchas galletas, y de sobras para la gingerbreadhouse.

600g de harina de repostería

1 cucharadita de bicarbonato

¾ cucharadita de sal

2 ½  cucharaditas de jengibre

2 cucharaditas de clavo en polvo(opcional)

225g de mantequilla un poco derretida

225g de azúcar

1 huevo

300g de miel de caña/melaza

PREPARACIÓN

Tamizar la harina, el bicarbonato, la sal, las especias (jengibre, clavo, canela) y reservar.

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar el huevo y mezclar. Una vez mezclado, incluir el miel de caña y mezclar hasta que quede todo bien mezclado.

Incorporar poco a poco la harina tamizada del principio, hasta obtener la masa.

*En este momento, si se quiere añadir chocolate, se divide la masa en 2 y se añaden los 150g de chocolate + las 2 cucharadas de cacao en polvo (pero este último es opcional)

Envolver la masa en film transparente y guardar en el congelador durante media hora o toda la noche en la nevera.

Retirar la masa del congelador o de la nevera y con la ayuda de un rodillo y el molde, damos forma a las galletas (yo además les hice un agujero para poder colgarlos del árbol de navidad).

Hornear durante 8-10 minutos a 180º con el horno precalentado

Dejar enfriar y decorar

A las galletas les hice un agujero para poder colgarlas del árbol y utilizarlas a modo de adorno navideño :D

Espero que las probéis y que os gusten!! Son geniales para estas fechas!!

¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO!!

Muchísimas gracias por visitarme y por los comentarios

Eva.

pd: me estoy preparando para mañana hacer panettone y polvorones, a ver como me salen!