Hojaldre con frutas

¡¡Hola de nuevo!!

Sí,  después de un poco más de dos meses, estoy de vuelta.

  

Sin casi darme cuenta, ya han pasado más de dos meses desde la última publicación. Y esto no puede seguir así.

Que no haya publicado, no quiere decir que no haya horneado nada. Todo lo contrario, tengo muchísimas cosas ricas que enseñaros :)

 

Principalmente no he publicado antes, porque no tengo tiempo. Este primer año de universidad me está ocupando casi todas las horas del día… exámenes, trabajos, exposiciones, más exámenes y días casi sin dormir.

Pero bueno, es lo que toca. Por tanto, como no puedo hacer nada en contra de toooodo el trabajo de la universidad, y como tampoco puedo dejar de publicar en el blog, espero ir encontrado pequeños huequitos para que no esté tan abandonado.

Bien, pues hoy os traigo una TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS que preparé para el cumpleaños de mi padre y de mi hermano. (sí, es casualidad, pero cumplen el mismo día)

La verdad es que era la primera vez que preparaba una tarta de este tipo. Normalmente acabo decantándome por algo con chocolate… es inevitable.

Para mi sorpresa, tuvo tanto éxito que mi madre me pidió que la repitiera al día siguiente. Y dicho y hecho, además de la de las fotos, preparé una tarta el doble de grade. ¡No sobró ni un trocito!

La tarta es SÚPER SÚPER SENCILLA de hacer.

Únicamente necesitas una base de hojaldre, de las que vende en cualquier supermercado; crema pastelera que se prepara en un pispas, fruta y un poco de gelatina para que brille la superficie.

Bien aquí os dejo con la receta de TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS:

1 base de hojaldre

Frutas cortadas al gusto

Para la cobertura de la tarta

 Cobertura de tartas “Belbake” (la compré en lidl)

1/4l de agua o zumo de frutas

2 cucharadas soperas de azúcar blanco

Para la crema pastelera:

250ml de leche

50g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

20g de harina

2 huevos (la clara y la yema)

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Primero de todo, doblamos hacia dentro los bordes del hojaldre y los “pegamos” humedeciéndolos con agua. A continuación pinchamos toda la base de la tarta, excepto los bordes, para conseguir que no suba al hornearse. Pintamos los bordes con huevo batido, y horneamos unos 10-15 minutos a 200º, hasta que el hojaldre empiece a dorarse.

Ahora preparamos la crema pastelera. Mezclamos todos los ingredientes necesarios para la crema (leche, azúcar, esencia de vainilla, harina, huevos y sal), y una vez tengamos una mezcla homogénea, la vertemos dentro de un cazo. A fuego lento, vamos removiendo la mezcla hasta conseguir que se espese hasta que obtener densidad parecida a la de las natillas. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ahora preparamos la cobertura para que la tarta “brille”. Yo he utilizado unos polvos preparados que compré en lidl, y la verdad es que van muy muy bien. Solo tienes que mezclar los polvos, con 1/4l de agua y 2 cucharadas de azúcar. Lo vertemos en un cazo, y a fuego lento vamos removiendo hasta veamos que empieza a hervir. Acto seguido, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Limpiamos las frutas que hayamos escogido y las cortamos de manera que queden bonitas una vez puestas encima de la tarta.

Una vez ya tenemos todo preparado, pasamos a montar la tarta. Esparcimos la crema pastelera por encima del hojaldre (de cantidad al gusto, si te gusta mucho la crema, le echas mas y si no, le echas menos). Colocamos las frutas por encima de la crema y finalmente pintamos las frutas con la cobertura para tartas.

¿A QUE PARECE FÁCIL? Pues os puedo asegurar que lo es. Además se prepara relativamente rápido y queda muy muy rico, merece la pena.

Espero que la probéis, seguro que luego repetiréis ;)

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR TU COMENTARIO!

Eva.