Brookies con nueces

¡¡¡AAAAAAAL FIIN!!!

¿Os acordas de la libertad “provisional” de la que os hablé hace unas entradas porque había acabado bachillerto…?

Bien pues ahora SÍ puedo decir al 100% que el conseguido la

 ¡¡¡LIBERTAD DEFINITIVA!!! (al menos durante 3 meses)

Estoy súper contenta porque el jueves acabé la SELECTIVIDAD.

Llevaba tanto tiempo esperando este momento, que ahora casi que no me lo creo. Tenía el miedo metido en el cuerpo con esto de la sele, temía por lo que me pudieran preguntar, y si iba a ser muy difícil, y si iba a hacer muchas faltas de ortografía, isi, isi , isi…  ¡¡De los nervios ya no me quedan  uñas!!

Pero por suerte puedo decir que me ha ido MUY BIEN, mejor de lo que esperaba. Es verdad que el primer día lo coges con nervios, pero una vez empiezas… los demás exámenes ya vienen rodados. Ahora estoy a la espera de que me digan la nota el 28 de este mes.  ¡¡Quiero saberla ya!!

Pues por culpa de la selectividad he estado taaaaaaaaaaaaan ausente estos días, pero ya estoy de vuelta y de VACACIONES!!

Así que para empezar bien el veranito hoy os traigo unas ¡¡BROOKIES CON NUECES!!

Es verdad que esta receta ya la había publicado hace un tiempo… pero esque desde que las hice por primera vez, no he podido para de hacerlas. Están taaaaaan pero que taaaaaaan ricas que nunca me canso de hacerlas. Además se hacen súper rápido.

Esta vez (como no), les he añadido NUECES.

Porque claro como son medio COOKIES medio BROWNIE… a un brownie no le pueden faltar las nueces. Quedan súper ricas.

Y como esta receta ya la he hecho como 15 veces o más, he ido experimentando para conseguir las perfectas. Entre una prueba y otra, me di cuenta de una cosa un poco peculiar… De una misma masa de galletas, unas las horneé nada más mezclar los ingredientes, y otras al cabo de 20 minutos aproximadamente, y este fue el resultado….

De aspecto parecen galletas diferentes, pero SON LAS MISMAS!!

Saben completamente igual y la textural al morderlas es la misma, lo único es a apariencia. 

Un está como lisa y brillante, la otra rugosa y fea.

¡¡Todo por 20 minutos!! Ahora ya sé que la próxima vez que las hornee me voy a dar muchísima prisa.

Bien aquí os dejo la RECETA MEJORADA DE BROOKIES CON NUECES:

150 gr. de azúcar

2 huevos

40 gr. de harina

10 gr. de cacao en polvo

1/4 cdta. de sal

1/4 cdta. de levadura

160 gr. de chocolate

30 gr. de mantequilla

60 gr. de nueces + un poco de decoración

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal, lo mezclamos bien y reservamos.

En el bol de la batidora ponemos los huevos y el azúcar, lo batimos hasta conseguir una masa esponjosa y haya duplicado su volumen.

Derretimos en el microondas la mantequilla junto al chocolate y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadimos la mezcla de chocolate al bol donde hemos batido los huevos y el azúcar y lo integramos con cuidado y con movimientos envolventes. Seguidamente hacemos lo mismo con la mezcla de harina.

Por último incorporamos las nueces que previamente habremos troceado y volvemos a mezclar hasta que se incorpore a la masa.

En la bandeja de horno vamos depositando cucharadas de masa, dejando entre cada una de ellas unos 3 cm aproximadamente.

Lo introducimos en el horno precalentado a 190º durante unos 8 minutos aproximadamente. (No las dejéis más rato, puede parecer que no estén hechas, pero sí lo están. Si se dejan demasiado rato endurecen y no están tan buenas)

Transcurrido el tiempo, las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para devorar.

No dejéis de probarlas tanto solas como con nueces… quedan riquísimas igual. Yo estoy pensado de hacerlas con choco blanco, o oreo, o m&m’s…   se me hace la boca agua de pensarlo! Jaja

Por cierto, se me olvidaba deciros que el viernes 8 de junio 

 ¡¡¡¡RECOMENDARON MI BLOG POR RAC1!!!!

RAC1 es una de las emisoras de radio con más audiencia en toda Cataluña, y cada viernes en el programa de las mañanas que se llama “El món a RAC1”, recomiendan un BLOG DE COCINA, y sorprendentemente recomendaron HOME BAKED!!!

Justamente a las 7:55 de la mañana. Yo cada viernes escuchaba este programa cuando iba con mi padre en coche al colegio, y siempre me había gustado esta sección, muchas veces me apuntaba el blog y luego lo miraba, pero nunca me hubiera imaginado que iban a recomendar el mío.

Yo ese dia justamente no iba con mi padre en coche, porque entraba más tarde al colegio, pero fue una sorpresa increíble cuando de repente me llama y me dice: 

“¡¡¡EVA, HAS SALIDO POR LA RADIO!!!”

No me lo podía creer, yo pensaba… de todos los blogs de cocina existentes recomiendan el mío??, me quedé alucinada. Luego me metí en la web del programa, y sí, allí tenían mi blog en portada y con un enlace para quien lo quisiera visitar. Aquí os dejo el ENLACE.

¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS A RAC1 POR RECOMENDARME, Y POR SUPUESTO A TODOS LOS QUE ME SEGUÍS Y COMENTÁIS!!

Eva.