Chocolate pie

¡Hola a todos!

¿No os apetece un trocito como este?

A mí, solo con ver la foto casi que me entra hambre… y lo peor de todo es que este pie/tarta de chocolate lo hice hace bastante tiempo y ahora no puedo probar un trocito!!!

Con este calor hace bastante que no horneo nada, pero últimamente estoy teniendo antojos… el problema es que siempre que me apetece no estoy en casa, y cuando estoy en casa no tengo ganas. Es un poco complicado jaja

Y últimamente estoy poco por casa, estoy intentando aprovechar al máximo el verano antes de empezar con el estrés de la universidad. (Para aquellos que me habéis preguntado, voy a estudiar Dirección de Empresas en ESADE)

En consecuencia, como no estoy en casa, tampoco estoy muy atenta al ordenador y no he podido estar pendiente del blog tanto como me gustaría. Y me temo que hasta agosto no voy a poder estar pendiente del blog.

Mi afán por aprovechar el verano me está causando un poco de estrés, pero a la vez me lo estoy pasando genial. Lo peor que llevo es tener que hacer y deshacer maletas… Acabo de volver de PAMPLONA donde he ido a disfrutar unos días de SAN FERMÍN (lo recomiendo totalmente para gente de mi edad, es una pasada), y mañana me vuelvo a ir, pero esta vez me voy de INTERRAIL.

Mi madre me dice que parece que ya no viva en casa, y está harta de limpiar la ropa de las maletas a toda velocidad. Pero bueno solo son unos meses, luego ya me tendrá en casa horneándole toda la repostería que más le guste y ensuciándole su cocina jaja.

Aquí os dejo la receta de el PIE DE CHOCOLATE, que está súper rico, con mucho chocolate y generalmente aunque se puede comer caliente, es mejor comerlo frío y por tanto es perfecto para paliar este agobiante calor.

MASA

350 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

100 g de azúcar

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 yemas de huevo

1 huevo

20 g de leche

Una cucharadita de esencia de vainilla

RELLENO (Ganache de chocolate)

170 g de nata líquida

160 g de chocolate fondant

30 g de azúcar

90 g de mantequilla

PREPARACIÓN

MASA

En un bol, incorporar la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla. Mezclar bien hasta que se integren bien los ingredientes.

Añadir los ingredientes restantes de la masa, mezclar hasta formar una masa consistente.

Acabar de amasar la mezcla manualmente, formar una bola, cubrir con film transparente y reservar en la nevera durante 45 minutos aproximadamente.

RELLENO

Verter la nata en un cazo, calentar y mezclar durante un minuto. Incorporar el chocolate en trozos y seguir mezclando hasta que se derrita. Agregar la mantequilla y el azúcar, y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén derretidos y bien integrados. Dejar enfriar en la nevera.

Precalentar el horno a 180º

MONTAJE

Con la ayuda de un rodillo, extender 2/3 de la masa entre dos plásticos y cubrir con ella un molde de tarta de 30cm de diámetro. A continuación, verter el relleno sobre la masa.

Extender la masa restante y cortar tiras de 1-2cm de ancho. Colocar sobre el relleno formando un enrejado. Pintar con huevo batido y hornear durante 25-30 minutos aproximadamente.

Una vez horneado, para que el chocolate sea más consistente y no se desborde al cortarlo, es recomendable introducirlo en la nevera durante una hora aproximadamente. También se puede guardar para el día siguiente, se conserva perfecto durante 3 o 4 días.

Antes de servir, espolvorear con azúcar glacé.

Si os chifla el chocolate lo tenéis que probar, aunque lleva un poco más de trabajo que un simple bizcocho, el resultado es muy rico. También se puede hacer en tartaletas individuales, o incluso añadir frutos secos… eso ya va según el gusto de cada uno.

¡¡QUE TENGÁIS MUY BUENAS VACACIONES!!

¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR LOS COMENTARIOS!!

Eva