Strawberry Crumble

Con la primavera vuelve el calor y el buen tiempo, vuelven las tardes al sol y los días más largos, vuelven los colores vivos y sobretodo, lo mejor es que ¡vuelve la temporada de fresas! -y vuelvo a publicar :)-

 

A mi ¡¡me  chiflan las fresas!!, con su bonito color y delicioso sabor, son todo un lujo tanto para el paladar como para la vista.

Además la fresa es una fruta que destaca por sus propiedades beneficiosas para la salud:

• Antioxidante, pues las fresas son fuente de vitamina C y E
• Purifica el aparato digestivo, su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal
• El 85% de su composición es agua, por tanto su aporte calórico es mínimo, y no contiene grasas ni colesterol

 

Sabiendo todo esto, ¿Cómo no voy a comer fresas? Y además, ¡están de temporada!

Aprovechando que ahora están buenísimas y bien de precio, no me he podido resistir a preparar un crumble de fresas.

Anteriormente ya había publicado 2 recetas de crumble (de arándanos y de manzana), pero este es diferente:

1. Porque no tiene base –lo que lo hace más sencillo de preparar-
2. Porque el crumble además de mantequilla, harina, azúcar y almendra molida, este también lleva nuez picada –lo que le da más sabor y lo hace aún más rico-

El crumble puede ser tanto con base como sin base. Personalmente, -habiendo probado los dos tipos- me gusta más el crumble sin base, ya que es más ligero de comer –aunque de las dos formas está riquísimo :)-

Aquí os dejo la receta de CRUMBLE DE FRESAS:

 

Para 3 crumbles

300gr de fresas

60gr de azúcar + 1 cucharada

90gr de harina

30gr de almendra molida

30gr de nueces troceadas

60gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Primero de todo, pon a calentar el horno a 200º grados.

A continuación, lava y corta las fresas a daditos pequeños. Mezcla las fresas con las 3 cucharadas de azúcar y reserva. –En este paso es muy importante añadir azúcar para que las fresas no nos queden ácidas-

Para preparar el crumble, en un bol mezclamos todos los ingredientes (harina, azúcar, mantequilla, almendra molida, nuez y sal) hasta que parezcan granitos de arena.

En el molde donde vayamos a hornear el crumble, colocamos las fresas en la base y las cubrimos con el crumble –hasta que queden cubiertas por completo-

Ahora solo falta introducirlo en el horno, y hornearlo durante 15 minutos –o hasta que se dore el crumble-.

 

El crumble se puede servir tanto caliente, templado o frío –esto ya al gusto-. A mí personalmente como más me gusta es templado, aunque he de admitir que como muchas veces no me puedo aguantar de probarlo, acabo comiéndolo caliente –es muy difícil resistirse-

¿Te animas a prepararlo?

¡MUCHAS GRACIAS POR VISITAR MI BLOG!

Eva.

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Rosca de hojaldre y Nutella

No se qué tendrá el hojaldre pero cualquier receta que lo contenga, ya sea salada o dulce ,siempre queda riquííííííííííííísima.

Tampoco sé qué tendrá la Nutella pero también hace que cualquier postre sea irresistible.

En realidad, es fácil saber qué es lo que tienen en común el hojaldre y la Nutella: Ambos son tan versátiles y tienen un sabor taaaaan bueno que permiten preparar increíbles recetas.

Vamos que si jugamos con Hojaldre y Nutella en una misma receta tenemos el éxito asegurado.  Estoy segura que no hay quién se pueda resistir a una receta cómo la que os traigo hoy:

Una increíble ROSCA DE HOJALDRE Y NUTELLA

y… por si no fuera suficiente, le he añadido almendras laminadas tanto en el relleno como por la superficie, lo que la convierte en una rosca triplemente buena.

A parte de irresistible, es suuuuuper fácil de preparar. En menos de 5 minutos podemos tener la rosca en el horno. Bueno, siempre y cuádo utilicemos planchas de hojaldre preelaboradas,

Es cierto que no hay nada como el hojaldre casero, peeeeeeero las planchas de hojaldre del supermercado están muy bien logradas y siempre dan buen resultado. Sin embargo, si hacemos hojaldre en casa, a parte de ser suuuper complicado y necesitar muchas horas, a no ser que seamos unos cracks  del hojaldre, corremos el riesgo de que no suba o que no ser formen las láminas interiores tan características.

Aquí tenéis la receta de  ROSCA DE HOJALDRE Y NUTELLA:

1 Plancha de Hojaldre rectangular

Nutella

Amendras laminadas

Hevo batido

Azúcar glas (para espolvorear por encima)

Primero de todo precalentamos el horno a 190º. Como vamos a tardar muy poco en prepararlo, necesitamos que el horno esté muy caliente y vale al pena precalentarlo.

Extendemos la plancha de hojaldre, untamos toda la superficie con abundante Nutella y repartimos almendras un poco a ojo.

A continuación enrollamos la masa hasta hacer un churro. Dividimos este “churro” en 2 y lo trenzamos. Formamos la rosca y la pintamos con huevo batido. Finalmente repartimos más almendras laminadas por encima y horneamos durante 10-15 minutos aproximadamente o hasta que la rosca esté dorada.

Finalmente una vez la hayamos sacado del horno y se haya enfriado, la espolvoreamos con azúcar glas para decorar. Esto no es un paso obligatorio, básicamente porque de lo buena que está, estoy segura que no vas a poder esperar a que se enfríe. :)

Y ya que esta entrada es de hojaldre, aprovecho para enseñaros este increíble video de La Cocinera que muestra diferentes formas que le puedes dar al hojaldre a la hora de hacer tartas:

https://www.facebook.com/video.php?v=770744542962071&fref=nf

¡¡Va de perlas como fuente de inspiración!!

¡¡Ahora solo queda que os animéis a probarlo!! Seguro que os va a encantar

¡¡MIL GRACIAS A TODOS LOS QUE VISITÁIS MI BLOG!!

Eva.

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Christmas Sugar Cookies

HOMEBAKED RETURNS

Parece mentira pero es cierto, como el Turrón, vuelvo por Navidad

Después de un parón técnico desde Septiembre, vuelvo con las pilas cargadas para que el 2015 sea un gran año con miles de nuevas recetas y nuevos proyectos que ya os iré contando en las próximas entradas.

Desde Septiembre, aunque no haya publicado nada, no he parado quieta. Entre la uni y otras cosas he tenido que sacar el tiempo de debajo de las piedras, dormir poco y madrugar mucho.

Tampoco he parado de hacer pasteles, galletas y cualquier cosa dulce. Incluso he llegado a preparar cookies y brownies para toda mi clase (70 personas) a modo de despedida del año.

He de confesar, que me he “introducido” un poco en lo salado peeeeeeero siempre y cuando sea “baked”. En mi corazón siempre estará el dulce, sin embargo siempre es bueno ampliar los horizontes culinarios :)

He estado probando un sinfín de recetas de panes y masas de pizza. También he estado buscando nuevas formas de sustituir lo frito por lo horneado, con el objetivo de encontrar formas más saludables de cocinar los platos que más gustan en casa.  Prometo ir enseñando las mejores.

Como es NAVIDAD, me he empapado de espíritu navideño y he preparado estas CHRISTMAS SUGAR COOKIES que están para chuparse los dedos. Son menos mantequillosas que las Chewy chocolate chip cookies pero mantienen el factor chewy, que es lo importante. Y untadas con Nutella ya sí que son la bomba.

Entre los miles de excesos que hacemos por navidad, merece la pena hacer un hueco para estas cookies. Ya me contaréis si las probáis.

Aquí va la receta para las CHRISTMAS SUGAR COOKIES:

230gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300gr de azúcar blanco

1 huevo + 1 yema de huevo

2 cucharaditas de esencia de vainilla

360gr de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharada de maicena

Una pizca de sal

Sprinkles navideños (para la masa y para decorar)

Nutella

PREPARACIÓN

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que queden como una pomada. A continuación añadimos los huevos y la esencia de vainilla y batimos.

Seguidamente incorporamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la maicena y la sal y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Finalmente añadimos los sprinkles un poco a ojo.

Una vez tenemos lista la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar durante unas 3 horas en el frigorífico. Si no disponemos de tanto tiempo, podemos dejar reposar la masa durante 20 minutos en el congelador aproximadamente.

Después que la masa haya reposado hacemos bolitas y las colocamos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las bolitas han de ser del tamaño de una pelota de pingpong o incluso un poco más pequeñas.

Ahora toca hornear las cookies durante 10-15 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 170º. Es muy importante no exceder el tiempo de horneado, cuando las saques del horno han de estar bastante blandas, con los bordes un poco dorados pero que si las tocas se rompen fácilmente. Puede dar la sensación que están crudas, pero cuando se enfrían ya cogen consistencia y quedan bien.

Ahora solo queda poner las manos en la masa y preparar estas sugar cookies.

¡¡ESPERO QUE OS HAYAN GUSTADO!!

¡MIL GRACIAS A TODOS LOS QUE VISITÁIS MI BLOG!

¡¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2015!!!

Eva.

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