Neapolitan bundt cake

¿Neapolitan? Queda bien el nombre pero… ¿Qué es exactamente?  

El término Neapolitan tiene su origen en Estados Unidos a finales del siglo XIX cuando los emigrantes Napolitanos, introdujeron el clásico helado de corte de tres sabores: vainilla, chocolate y fresa.

Cómo esta combinación ha tenido tanto éxito, a día de hoy se ha extendido a muchos otros postres. Cómo por ejemplo un bundt cake.

Este bundt, es el bundt ideal.

Queda súper tierno y húmedo, sube un montón, la combinación de los tres sabores queda increíble y está súper súper rico.

Desde que lo hice por primera vez lo he repetido en numerosas ocasiones y a todo el mundo le ha encantado. La clave es que no sepa ni mucho a cohocolate, ni mucho a fresa, ni mucho a vainilla, se ha de encontrar el punto perfecto.

Os dejo la receta del NEAPOLITAN BUNDT CAKE:

300g de azúcar

3 huevos

260g de leche

260g de aceite de girasol

410g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

3 cucharadas de cacao puro en polvo

3 Cucharadas de nesquik de fresa (+ colorante rosa opcional)

Chocolate desecho para decorar por encima (opcional)

PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar con los huevos. Añadir la leche y el aceite hasta que quede la mezcla bien integrada.

Agregar la harina y la levadura. Mezclarlo todo hasta que quede una mezcla homogénea.

Dividir la masa en 3 cuencos distintos. En un cuento añadir el cacao el polvo, en otro el nesquik de fresa (+ un poco de colorante si queremos que quede el color rosa bien definido) y el tercer cuenco no añadir nada (aunque si se prefiere, se puede echar media cucharadita de esencia de vainilla).

Precalentar el horno a 180º

 

Engrasar el molde del bundt para que al desmoldarlo el bizcocho no se nos quede pegado. Para engrasarlo, pintar el molde con mantequilla derretida o aceite de girasol y espolvorear con un poco de harina.

Ahora solo queda ir añadiendo la masa para que queden vetas de los tres colores:

En un lado del molde de bundt, ir añadiendo alternadamente una cucharada de masa normal, encima una cucharada de masa con chocolate, una cucharada de masa rosa…. y así hasta llenar el molde o un poco más de ¾ partes. (en este link podéis ver una foto donde el proceso queda más claro.)

Hornear durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palito salga completamente limpio.

Una vez desmoldado, lo puedes decorar con chocolate desecho por encima.

¡¡Espero que lo probéis!! Es cierto que requiere un poco más de tiempo el hecho de ir llenando el molde cucharada a cucharada, pero ¡¡el resultado lo merece!! :) 

Además se conserva bastante tiempo perfecto, con que lo cubras con un poco de film se mantiene hasta 5 dias.

Y si, llevo miles de días desconectada del blog, pero la universidad me tiene saturada, casi no tengo tiempo libre para sentarme y escribir una entrada. Desde la última vez que publiqué, no he tenido un ratito para el blog, hasta hoy que justo he terminado parciales.

¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR LOS COMENTARIOS!!

Eva