Cookie dough brownie

¿Alguien dijo BROWNIE? ¿O quizás dijo COOKIES?

Difícil eleción.

Pero…  ¿Para qué escoger, cuando puedes tener las dos cosas a la vez?

Si como yo eres uno POSTRE-INDECISO, que al entrar a una panadería miras hacia todos lados sin decidirte por nada, si cuando tienes ganas de hornear algo no te decides por un dulce en concreto, si cuando estás en un súper en la sección de galletas te pasas media hora mirando los estantes hasta que te decides por algo, definitivamente ESTE ES TU POSTRE.

El COOKIE DOUGH BROWNIE, sin lugar a duda, es la combinación PERFECTA.

Si mis mejores críticos, mis hermanos, dicen que es PERFECTO… por algo tiene que ser, dicen que es el mejor brownie que han probado en su vida!! Cosa que me hace súper feliz :) :)

Si ya eran grandes fans de las cookies y los brownies, cada uno por separado… os podéis imaginar la cara que pusieron cuando les enseñé que lo había juntado todo…  ¡se quedaron alucinados! Un poco más y no me da tiempo a sacar ni una foto.

Como podéis ver en las fotos este COOKIE DOUGH BROWNIE, está compuesto, como bien su nombre indica, por una base de masa de las clásicas cookies con pepitas de chocolate + brownie + aún más cookies por encima.

¿Malo eh?

La tierna textura del brownie combina perfectamente con la base de galletas, consiguiendo un resultado insuperable.

Como resultado, después de un trozo te entran ganas de comer otro y otro… pero ¡Ojo! Llena muchisisisisisisimo, hay que pensar que es como si estuviéramos comiendo doble.

Bien, aquí os dejo la receta del COOKIE DOUGH BROWNIE:

Para la base:

(la mitad de las cookies American Style):

240 g de harina de repostería

½ cucharadita de Bicarbonato

½ cucharadita de Levadura en química

Un pizca de sal

170 g de mantequilla

140 g de azúcar moreno

110 g de  azúcar blanco

1 huevo grandes

1 cucharadita (5 ml) de Extracto de vainilla

100 g aprox. de pepitas de Chocolate

Para el brownie:

(receta ya publicada de brownie):

150g de chocolate fondant

150g de azúcar

2 huevos 

100g de mantequilla ligeramente derretida 

70g de harina de repostería 

1 cucharadita de levadura química

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Hacer paso por paso la masa de las COOKIES AMERIACAN STYLE, ya publicada. Una vez tengamos la masa hecha, reservar.

Hacer paso por paso la masa de BROWNIE¸ ya publicada.

Una vez tengamos la masa hecha, reservar.

Cuando ya tengamos tanto la masa de cookies como la del brownie listas, cogemos un molde rectangular más o menos del tamaño de una revista, y lo untamos con un poco de mantequilla derretida o aceite de girasol.

Cogemos papel de horno (vegetal) y cortaremos un rectángulo de la misma medida que el molde. Lo colocaremos en la base del molde para conseguir que el brownie no se pegue en absoluto y se pueda desmoldar en un pis pas, incluso cuando aun sigue caliente.

Extender la masa de cookies por toda la base del molde, de manera que quede completamente cubierta, y de un grosos aproximado de un dedo meñique.

Verter la masa del brownie por encima de la base de cookies previamente extendida.

Repartir uniformemente la masa, y colocar ½ cookies por encima a modo de decoración.  Estas cookies “decorativas” las podemos hacer nosotros mismos y hornearlas antes que le brownie, o bien, las podemos comprar el súper y ahorrar tiempo. (que es lo que yo he hecho)

Hornear durante 20-25 minutos con el horno precalentado a 170º.

Dejar enfriar, o no, y A COMEEEEER!

Os recomiendo coger un trozo rápido porque vuela, yo creo que se desintegra mágicamente, a la que te despistas ya no quedan ni las migas.

Espero que lo probéis y, sobretodo que disfrutéis porque está realmente rico.  No os quedéis en solo leer la receta, apuntárosla como “recetas pendientes” en el apartado de “urgente”, estoy segura que no os vais a arrepentir.

¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR LOS COMENTARIOS!!

Eva