Helado de turrón

¡¡Ya estoy de vuelta!!

Esto no puede ser… llevo casi dos semanas sin actualizar.. Empiezo a dar vueltas por blogs y me he perdido taaantas publicaciones, que parece que lleve meses desconectada.

Pero bueno, esquí estoy para poner remedio a esto.

Aunque como ya os comenté en el post anterior, mi ausencia  está justificada, y es que después de tooodo un año estudiando al máximo al fin he podido disfrutar con todos mis compañeros del viaje de fin de curso.

He estado una semana en IBIZA  y FORMENTERA, y ha sido un viaje espectacular, de aquellos que se han de repetir :)

Os dejo una foto que hice en una playa preciosa de Formentera, se llama ses Illetes

Y bueno, entre tanto sol+playa+sol+calor+playa … no hay nada mejor que un helado. Es el mejor capricho que te puedes permitir en verano.  En este caso he preparado un

¡¡HELADO DE TURRÓN!!

He de decir, que este helado no es un helado normal:

1.     Porque lleva menos grasas

2.     Porque NO está hecho con heladera

¿Y porqué lleva menos grasas?

Es tan sencillo como substituir la nata líquida por   YOGUR DESNATADO NATURAL CREMOSO

¿Sin heladera puede salir un helado cremoso?

Sí, sí, sí y otra vez sí. En cantidad de sitios he leído que si haces un helado sin heladera, lo más probable es que cristalice y no quede cremoso. Yo os puedo asegurar que aunque se tarda mucho más rato en hacer el helado,  si que se puede conseguir. Únicamente has de introducirlo en el congelador y removerlo cada media hora unas 4 o 5 veces.  

Yo al principio no me lo creía demasiado, pero por intentarlo no perdía nada.  Así que me puse manos a la obra y me salió como esperaba.

Para hacer la receta me he inspirado en un helado de chocolate publicado por Cristinetta del blog Sanasanisima.

Aquí os dejo cómo hacer el HELADO DE TURRÓN SIN HELADERA:

350gr de leche desnatada                     
180gr de turrón de jijona (el blando)
1 yogurt desnatado cremoso (yo usé vitalinea)      
50gr de azúcar      
4 yemas de huevo medianas

PREPARACIÓN

Troceamos el turrón y lo ponemos a hervir en un cazo junto con la leche y vamos removiendo hasta que quede todo bien integrado.

Mientras, vamos batiendo las 4 yemas en otro cazo (que sea apto para cocinar), añadimos el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla espumosa y ligeramente blanquecina.

Incorporamos el yogurt desnatado cremoso y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cuanto el turrón y la leche empiecen a hervir, se retiran del fuego y se vierten en el cazo con la mezcla de yemas, azúcar y yogurt. Se mezcla todo.

Ponemos es cazo con toda la mezcla a fuego medio para que se caliente hasta que quede muy poco para hervir (unos 80º).

A continuación, se retira del fuego y lo vertemos en el recipiente donde lo deseemos congelar. Dejamos enfriar una hora antes de introducirlo en el congelador.

Pasada este rato, introducimos el helado en el congelador y para que no cristalice y consigamos una textura cremosa, cada media hora removeremos el helado y lo volveremos a introducir en el congelador. Este proceso lo tendremos que repetir unas 4 o 5 veces.

Una vez ya lo hemos removido las veces necesarias, lo dejamos congelar del todo y ya estará listo para comer. (Es mejor sacar el helado unos 15 min antes de comerlo para que se vaya reblandeciendo y no esté muy duro)

Espero que lo probéis porque la verdad es que queda muy muy rico, es muy sencillo de hacer y perfecto para estos días de calor intenso.

Por cierto, no quería despedirme sin antes deciros que ya tengo la NOTA DE SELECTIVIDAD,  y estoy muy muy contenta, he sacado un

¡¡11,63!!

¡ESPERO QUE TENGÁIS UN FELIZ VERANO!

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR LOS COMENTARIOS!

Eva