GALLETAS DE COMUNIÓN

¡Siii, al fin un puente de 4 días!

Ya tocaba un poco de descanso para recargar pilas y, en mi caso, prepararme para la semana que viene, pues empiezo exámenes FINALES de 2do de Bachillerato. Estoy de los nervios…

He aprovechado este fin de semana para decorar estas galletas para la Comunión de mi hermano David.

Antes de nada he de decir que a la hora de decorarlas, me he inspirado en las preciosas galletas de Muy dulce Vinuesa. Habéis de pasaros por su blog, hace cosas taaaaaaan monas, tienen un dominio completo de la glasa.

Yo de momento aun soy una principiante, estas son las segundas galletas decoradas que hago, aunque he quedado bastante contenta con el resultado :)

Para decorarlas he utilizado glasa y fondant, además de rotuladores de tinta comestible para el detalle de los ojos y la cruz.

La masa de las galletas, es la típica masa de galletas de mantequilla pero le quitado un poco de harina para añadirle almendra molida. El resultado es una masa igual de manejable y firme, pero con un toque a almendra que queda riquísimo.

Bien aquí os dejo la receta de GALLETAS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRA:

Para unos 25 hombrecillos:

250 gr. mantequilla derretida

250 gr. azúcar glass

1 huevo XL

600 gr. harina

50 gr. de almendra molida

1 chorrito de leche para ligar la masa

Una cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede totalmente integrado.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos.

Tamizar la harina junto con la almendra molida e incorporar a la mezcla anterior en 3 o 4 veces hasta que la masa quede como una especie de migas.

Ahora es el momento de añadir un chorrito de leche hasta conseguir una masa completamente unida y uniforme, que se puede manipular con facilidad.

Envolver la masa con papel fil y guardar en la nevera durante 1h y media – 2h.

Sacar de la nevera  y estirar la masa con la ayuda de un rodillo. (Si vemos que la masa se pega al rodillo, espolvorear con un poco de harina, o también sirve aplanar la masa entre dos papeles de horno/vegetal.

Cortar la masa de la forma que más nos guste. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos, hasta que los bordes empiecen a estar doraditos. (Cuanto más pequeñas sean las galletas, el tiempo de horneado será menor. De la misma manera, si las galletas son más grandes que estos hombrecillos, probablemente tarden más rato en estar hechas.)

Una vez estén listas, dejar enfriar y decorar con glasa. Para realizar la glasa mezclaremos 200g de azúcar glass tamizado por cada clara de huevo. Os dejo el enlace de El rincónde Bea, donde lo explica perfecto.

La comunión tendrá lugar el próximo sábado, y espero que mi familia se quede gratamente sorprendida.  Mi hermano David al verlas se quedó impresionado, ¡¡le han encantado!!

Después de todo un día implicada con las galletas, como para que no le hubieran gustado jaja

Espero que estéis disfrutando al máximo el puente :)

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Eva.

MUFFINS DE OREO

Después de 2565674,01 días vuelvo a tener un ratito para actualizar el blog, que entre unas cosas y otras no he tenido tiempo.

Como dije en la última entrada, el fin de semana pasado estuve vendiendo cantidad de cookies, muffins, brookies…  tenía pensado hacer un micropost  explicando cómo me había ido, pero como no me ha sido posible, os lo cuento hoy  :)

Así pues, hoy os traigo unas increíbles

MUFFINS DE OREO

Son las mismas que vendí, que las secuestré por un ratito y les hice unas fotos

La verdad es que salieron riquísimas y fueron todo un éxito, varias personas que ya nos habían comprado volvieron a comprarnos un más, incluso para guardárselas para el desayuno del día siguiente.

Hubo un chico que, aunque jugábamos con ventaja porque ya le conocíamos, se llevó ¡¡¡4 bandejas con un amplio surtido de todo lo que teníamos!!! Todo lo que compró lo quería para repartirlo con motivo de su cumpleaños entre su familia y amigos.

Quedaron súper tiernas,  jugosas, muy muy esponjosas y increíblemente oreochocolateadas…

Tenían todo lo que puedes esperar de este tipo de muffins. Cuando me plantearon el reto de cocinar en “cantidades industriales”, lo acepté al momento, pero tenía mis dudas de que saliera todo bien.  Y afortunadamente todo lo que hicimos salió tal y como habíamos planeado.

Lo mejor de todo es el olor que desprende el horno al hacerlas, y claro después de mil horneadas mi casa olía increíblemente bien. ¡¡Era genial!!

Aquí os dejo la receta de las riquísimas MUFFINS DE OREO:

50g de harina de repostería     
100g de azúcar moreno.

100g de azúcar blanco.

225gr. de agua.

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75g de mantequilla.

75g de aceite de girasol

125g de chocolate (6o% o 77% de cacao)

2 huevos

125g de harina de repostería

2'5 cucharaditas de café de levadura

3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (20g)

75g aprox de OREO partidas en cuartos

Mini OREO para decorar por encima

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos los primeros 50g de harina de repostería, el azúcar blanco, azúcar moreno y el agua.

 Removiendo constantemente lo ponemos a fuego medio hasta conseguir que se espese y quede una crema. En éste momento, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate (que habremos cortado en trozos pequeños para así facilitar que se derritan).

Cuando esté todo bien integrado, añadiremos el aceite, y un huevo. Mezclar bien hasta que todo quede bien suave y entonces es el momento de añadir el otro huevo.

Tamizar la harina (los 125g restantes) junto con la levadura y el cacao en polvo, y añadírselo a la mezcla anterior. 

Incorporar con la ayuda de una espátula las OREO troceadas haciendo movimientos envolventes.

 Repartir la mezcla en los moldes de muffins, espolvorear con un poco de azúcar, y colocar MINI OREO partidas por la mitad a modo de decoración.

Hornear unos 20minutos a 175º o hasta que al introducir un palito salga completamente limpio.

Y si no podéis esperar a que se enfríen , calientes están de muerte…

Etas son solo una parte de todas las muffins que preparé…

A parte de las de oreo, también hice con chips ahoy, con nueces, además de  las muffins normales con nueces y chocolate blanco que ya publiqué anteriormente.

Y no solo fueron muffins… también vendimos Cookies American Style, Galletas de chocolate con almendras y brookies.

Así estaba toooooda le encimera de la cocina… A mi madre al llegar a casa por poco no le da algo… aun no habíamos recogido y ¡estaba todo patas arriba! Sin embargo, como una buena hija luego lo recogimos todo y quedó como los chorros del oro. :)

Así que después de todo el sábado cocinando llegó el gran día y ya de buena mañana montamos los dos puntos de venta, con muchísimas ganas de empezar a vender, y venderlo todo haha

(se ve un poco mal, está hecha desde un móvil)

Y una vez todo listo… allí me puse junto con Rebeca (izquierda), a atender a todos los golosos que no se podían resistir solo con ver nuestra mesa y se acercaban a comprar.

Debajo de la mesa teníamos una caja lleeeeeeeena para ir reponiendo a medida que se iba vendiendo… y lo mejor de todo es que ¡¡¡¡¡¡LO VENDÍ TODO!!!!!!

 Pese a que empezó a llover y nos tuvimos que trasladar, no sobró ni una cookie. Fue un éxito total :):)

A parte de venderlo todo, lo que es aun mejor, es que pudimos conseguir TODO EL DINERO para poder financiar nuestro proyecto de este verano!! Siiiiiiiiiiiii!!

¡Gracias a todos los que colaborasteis!

y bien paro ya, que me está saliendo una entrada larguísima.

Por cierto me dais muchísima envidia todos los que habéis podido ir a EXPOTARTA! Ya se han colgado las primeras fotos y todo es taaaan bonito…

Ah, aquí en Cataluña mañana se celebra SANT JORDI, qué paséis un gran día y que os regalen muchas rosas o algún que otro libro, de cocina por ejemplo  :)

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Eva

MUFFINS DE FRAMBUESAS

Qué bueno que es ya es PRIMAVERA, que para mí es el mejor momento del año, además hace SOL y CALOR :) (al menos hoy en Barcelona)

Y, ¿Qué mejor para estos días que un poco de fruta fresca?... ¿Y si además la combinamos con unos deliciosos muffins?

Por este motivo hoy os presento unos increíbles

MUFFINS DE FRAMBUESAS CON STREUSEL

Estos muffins llevaba tiempo queriéndolos hacer, porque siempre me han encantado las frambuesas, moras, arándanos… vamos cualquier tipo de fruto rojo, y siempre he tenido ganas de combinarlo con unos muffins.

El problema es que nuuuuunca tenía frambuesas en casa,  y si compraba pasaban dos cosas: o se las comían mis hermanos, o al no tener tiempo se ponían pochas… En fin, ¡todo un desastre!

El resultado ha sido increíble!! Quedan súper tiernas y esponjosas, además combinan perfectamente con las frambuesas. (Ahora tengo pendiente hacerlas con otras frutas)

La idea de ponerle streusel por encima, me ha venido de unos muffins de chocolatey blanco y nueces, a los cuales ya les puse streusel y como quedó tan rico, ¡qué mejor que repetirlo! Le da un toque crujiente increíble :)

Aquí os dejo la receta que seguro que si lo probáis os encanta:

200g de azúcar

1 trozo de piel de limón

2 huevos

170g de leche

170g de aceite de girasol

230g de harina de repostería

40g de harina integral

1 sobre de levadura química

150-200g de frambuesas aprox.

Para el STREUSEL

40g de mantequilla a temperatura ambiente

40g de azúcar

50g de harina

 PREPARACIÓN

En un cuenco grande, pulverizar el azúcar con las cuchillas de la batidora, hasta obtener un azúcar muy fino.

Añadir la piel de limón partida en trozos pequeños, y pulverizar con las cuchillas de la batidora junto con el azúcar. La piel de limón ha de quedar triturada lo máximo posible.

Incorporar los huevos y mezclar con la batidora hasta que queden bien batidos.

Verter en el cuenco grande la leche, el aceite y mezclarlo todo.

Agregar las harinas y la levadura. Mezclarlo todo hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Precalentar el horno a 180º

Con la ayuda de la espátula, llenar cada molde con un dedo de masa y colocar una o dos frambuesas. Seguidamente acabar de llenar los moldes y colocar por encima dos o tres frambuesas más. (De esta manera, como las frambuesas frescas son tan delicadas, conseguiremos que no se rompan y queden perfectas)

Para preparar el streusel, mezclamos todos los ingredientes lentamente hasta que queden como una especie de migas.

Espolvorear el streusel por encima de los muffins

Introducir los muffins en el horno durante 20 minutos aproximadamente y listos para comer! :)

¡Los habéis de probar porque están de muerte!

Por cierto, este fin de semana, en mi colegio se organiza el “Día de la familia”, que es u evento que organiza anualmente con hinchables, karts, partidos de fútbol… todo para que los más pequeños se lo pasen genial! Y os preguntareis porqué os lo cuento, ¿no? 

¡¡¡Pues porque HOME BAKED va a estar presente!!! Me han dejado poner dos puntos de venta donde voy a estar vendiendo cookies, muffins, brownies… Me hace mucha ilusión, además todo el dinero que gane no va a ser para mí directamente, sino que es para financiar un proyecto que estoy organizando con mi grupo scout. (sisi, soy scout desde hace 9 años y vendemos galletas… ¡como en las pelis! Jaja  pero no os creáis, no tiene nada que ver a lo que la mayoría de vosotros pensáis, que es la imagen que se muestra en las pelis americanas…. no vamos con pantalones cortos, ni con calcetines hasta las rodillas, ni con un gorrito de cowboy. Si voy desde hace 9 años es porque es mucho mejor y me lo paso genial )

¡Qué tengáis una feliz semana! (yo hoy he acabado exámenes yuhuuuuuu)

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Eva

ESPIRALES DE NUTELLA

¿Disfrutando de la Semana Santa?

Yo por mi parte la estoy aprovechando al máximo, porque nunca viene mal un poco de relax :) 

En plena pascua, me hubiera gustado publicar algo relacionado, pero como no estoy en casa (estoy esquiando) no he podido preparar nada… Así que, os presento unos

ESPIRALES DE NUTELLA

Que preparé hace un tiempo para el cumpleaños de una amiga.

Estas galletas están deliciosas… son súper fáciles de hacer y quedan riquísimas! Combinan perfectamente con la nutella y en cuanto pruebas una… no puedes reprimirte de coger una más. Además se conservan perfectamente hasta 2 semanas en un recipiente hermético, aunque no creo que duren tanto! En mi casa vuelan en una tarde.

La masa es la misma que utilicé para los árboles de navidad y los corazones de SanValentín,  ya le he hecho en muchas ocasiones, siempre sale riquísima y nunca falla. Además al llevar almendra le da un sabor estupendo!

Bien aquí os dejo la receta y el paso a paso de cómo hacer los ESPIRALES DE NUTELLA:

100 g de almendras crudas

300 g de harina de repostería

170 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

130 g de azúcar

PREPARACIÓN

Triturar las almendras con las cuchillas de la batidora, hasta que queden bien molidas. Reservar.

En un cuenco, incorporar la harina, la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar y por último las almendras molidas. Mezclar todo hasta que queden bien integrados los ingredientes.

(Ha de quedar una pasta moldeable).

Formar una bola con la masa i envolver con film transparente. Dejar reposar la masa durante una hora en la nevera, para que adquiera consistencia.

Precalentar el horno a 160º

Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta dejarla de un grosor de ½ cm y formar un rectángulo.

Untar todo el rectángulo con nutella. Con cuidado, formar un rollito con la masa y cortar cada 1cm aproximadamente. (Para cortarlo, con un cuchillo se quedan aplastados y pierden la forma cilíndrica, yo utilicé un hilo, va perfecto!)

Colocarlas en una bandeja y hornear durante 15 ó 20 minutos hasta que empiecen a estar doraditas por las puntas. No dejarlas demasiado rato en el horno, para que no endurezcan. Dejar enfriar A COMEEER!

mmmmmm...

Tenéis que probarlas porque salen realmente buenas! A mí me han entrado ganas de probarlas con peanut butter… mmmmm!

Quiero agradecer a Entraycocina por haberme entregado el premio LIEBSTER BLOG!! 

Mil gracias por pensar en mi blog para el premio, siempre es genial recibir un premio y ver que tu blog sirve de referencia para otros :) Además es la última vez que voy a poder recibir este premio porque ya he llegado a los 200 SEGUIDORES!!

Muchísimas gracias a todos por seguirme, cuando empecé hace unos meses, nunca me hubiera imaginado que llegaría a esta cifra :):)

¡Qué disfrutéis de esta semanita!

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VISITARME Y POR TODOS LOS COMENTARIOS!

Eva.